灌肠加工的实验感想,灌肠的制作实验报告

由：admin 发布于：2024-06-24 分类：感悟评价阅读：49次评论：0次

大鼠灌肠要用的实验器材

1、高猛酸钾是一种强氧化剂，起表面消毒作用，也能用于灌肠，能杀死细菌，洗脸盆用过后，不存留毒性。

2、黄柏清热燥湿，泻火解毒，除骨蒸清虚热。黄柏用于湿热泻痢，黄疸，带下，热淋，脚气，痿辟，骨蒸劳热，盗汗，遗精，疮疡肿毒，湿疹瘙痒。盐黄柏滋阴降火。黄柏用于阴虚火旺，盗汗骨蒸。

3、水浸剂在急性试验（犬静脉注射）及慢性试验（大鼠）中，能延长血凝时间，并能显著降低血浆对肝素的耐受力，其抗凝作用可能与血中肝或肝素样物质的增加有关。抗菌在体外对人型结核杆菌有抑制作用（1： 1600）。驱虫与硫黄、槟榔及肉桂合用，作成煎剂先给小鼠灌胃，可减少小鼠感染血吸虫尾蚴后成虫发育率。

4、实验研究表明，大黄抗炎作用不是通过垂体—肾上腺素系统，因为切除肾上腺并不影响其抗炎作用，相反抗炎的同时，并不降低肾上腺中抗坏血酸的含量，而且大黄煎剂不能延长切除肾上腺的未成年大鼠的生存时间和对抗切除一侧肾上腺后致对侧肾上腺代偿性肥大。故大黄无肾上腺皮质激素样作用。

5、LD50 4920mg/kg （大鼠、经口）GRAS （FDA， 183640 1994）其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40 【稳定性】山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。

1、粪便呈黑褐色，质软甚至较稀，表面富有光泽，隐血试验阳性。这是由于上消化道出血，红细胞经过胃酸破坏降解后与肠道内的硫化物在细菌作用下生成硫化铁，而硫化铁刺激小肠分泌过多粘液所致。上消化道每日出血超过50ml即可出现柏油样便。

2、当食管、胃、十二指肠、空肠上段以及胰腺和胆道等上消化道出血时，红细胞中血红蛋白的铁，在肠道细菌的作用下与硫化物结合成硫化铁，从而使粪便呈现黑色。

3、- 鲜血便：当粪便中出现鲜血，血与粪便混合或未混合时，可能是结直肠息肉、肿瘤、痔疮等下消化道疾病的症状。- 柏油样便：粪便呈黑褐色，质地软，表面有光泽，隐血试验呈阳性。这通常是由于上消化道出血导致的，红细胞在胃酸作用下破坏，并与肠道内的硫化物和细菌作用生成硫化铁，刺激小肠分泌过多粘液。

灌肠加工的实验感想,灌肠的制作实验报告

灌肠，又称香肠，是一种将肉馅、调料等原料填充到动物肠衣中，经过腌制、烘烤或蒸煮等工艺制成的食品。为了保证灌肠的口感和质量，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜、优质的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。肉质要求鲜嫩、无异味。同时，选购新鲜的肠衣，以保证灌肠的口感和质量。

其次，制作肉馅时，肉应该切成小块，然后用肉磨机磨成肉馅。肉馅的大小会影响香肠的口感，一般来说，肉馅越细腻，香肠的口感越好。同时，肉馅中可以加入适量的盐、糖、香料等调料，以增加香肠的风味。再次，灌肠的过程中，需要注意肉馅的温度和肠衣的湿度。肉馅应该是冷的，这样可以使肠衣更容易填充。

肉馅和淀粉的比例会影响最终的口感，肉多则口感更加紧实，淀粉多则口感更加软糯。可以根据个人喜好调整比例。灌肠时要确保肠衣干净无异味，且要排出空气，避免影响口感。蒸煮时要注意火候，避免肠衣破裂。冷却后的淀粉肠口感更佳，切片时也更容易保持形状。

或者用灌肠机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。灌好后，挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可（要记住千万不要去晒干，不然肉肠会很干硬的，口感会很柴的）。7天就可以吃了。